oleh

Toge Goreng Khas Bogor

-Berita, Kuliner-1163 Dilihat

Toge Goreng Khas Bogor 203

Toge Goreng Khas Bogor 203

BERITA BOGOR – Tauge (Toge) Goreng merupakan salah satu makanan khas bogor. Meskipunn namanya toge goreng tapi makanan ini sama sekali tidak digoreng. Makanan yang satu ini sangat cocok buat para vegetarian karena terdiri dari sayuran serta protein selain daging dan telur yaitu tahu dan oncom. 

Toge Goreng adalah salah satu makanan khas Bogor yang mudah dijumpai di pedagang kaki lima. Saus dengan oncom menjadi ciri khas dalam toge goreng. Selain itu, tauge yang ditumis dengan sedikit air panas menjadi proses unik dalam pembuatan toge goreng. 

Bahan Olahan 

  • 200 gr mie kuning basah
  • 100 gr tauge
  • 1 buah tahu besar
  • Lontong / kupat
  • kucai 

Baca juga :  KEDAI 99

Bahan Kuah: 

  • 3 batang daun bawang, iris
  • 4 sdm tauco
  • 1 potong oncom bandung (yang ada kacangnya)
  • 6 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 500 ml air matang
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun salam 

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 buah cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Garam
  • Gula 

Cara Olahan

Cuci Mie, rendam dengan air panas 5 menit, sisihkan. Lakukan juga pada Toge. Potong Tahu bentuk dadu, rebus 5 menit, sisihkan. 

Kuah: Tumis bumbu halus , lengkuas , daun salam dan daun bawang yang telah di slice hingga harum dan matang Masukkan tauco, aduk rata Masukkan oncom yang telah dipotong-potong, aduk rata. Tambahkan air matang dan kecap manis, aduk rata. Lalu, Masak hingga matang dan kuah meniris (kira-kira 10 menit). 

Baca juga :  Mengintip Dapur Martabak Air Mancur Di Kota Bogor

Cara penyajian: Atur lontong, mie, toge dan tahu di atas piring, siram dengan kuah. Tambahkan sambal cabai rawit jika kurang pedas. (red) trademade

Baca Artikel Aslinya

Kabar Terbaru